Menu

Dagelijks van 17.00 tot 22.00

Big Green Egg
De Big Green Egg (BGE) is een houtskool gestookte BBQ die volledig van keramiek is gemaakt. Door het dubbelwandige keramiek en de unieke vorm vindt er hete luchtcirculatie plaats in de Big Green Egg. Het grote voordeel van de Big Green Egg is dat de producten niet uitdrogen en de smaak langer behouden blijft. De heerlijke houtskoolsmaak vind je terug in bijna al onze gerechten. Wij gebruiken de BGE vooral voor het “low and slow” garen van delicate producten.

Josper
De manier van bereiden voor robuuste gerechten met kracht. De houtskool in de afgesloten Josper oven wordt intens heet ( > 400 C ) waardoor er een heerlijke ‘smokey taste’ ontstaat.

Voorgerechten
Broodplank
desembol | truffeldip | basilicumdip | boter | olijven
6
Pomodori (V)
tomatensoep | zure room | groene kruidenolie
6
Franse uiensoep
croutons | peterselie | gegratineerd
7
Avocado (V)
parelcouscous | tomaat | radijs | spinazie | tuinkers | gedroogde abrikozen | geroosterde hazelnoten
9
Carpaccio
Australisch Black Angus | truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | nootjes | rucola
9
Geroosterde zalm
sesam | komkommer | mango | sojabonen | ponzu mayonaise
10
Burrata (v)
zachte Italiaanse kaas | tomaatjes | basilicum | groene kruidenolie | spinazie
10
Hoofdgerechten
Flat iron steak
Josper | Australisch Black Angus | chimichurri
17,50
Taphuys Burger
Josper | brioche | burger 180 gr. | tomaat | augurken | BBQ-saus | krokante uienringen + €1 | chorizo + €1 | kaas + €1
12,50
Pulled Chicken
Big Green Egg | brioche | BBQ-saus | coleslaw
13,50
Buikspek
Big Green Egg | mango compote | honing | hoisin
14,50
Beenham
Big Green Egg | honing-tijm jus | rode ui marmelade
16,50
Beercan chicken voor 2 personen
Beercan chicken van de Big Green Egg is inmiddels bijna een klassieker. Kip en barbecue gecombineerd met bier, er is geen betere match wat ons betreft! Crispy van buiten en sappig van binnen. Big Green Egg | barbecue rub | maiskolf | verse kruiden | BBQ-saus
28
Dirty ribeye voor 2 personen
Doordat we het vlees direct op het witte houtskool garen krijgt de ribeye een krokante korst en een authentieke rooksmaak. Door de hitte van de kolen blijft alle smaak van het vlees intact. Josper | 600 gr. | “dirty rub”| maiskolf | gekaramelliseerde ui
55
Fish & chips
kabeljauwfilet in bierbeslag | remoulade
14,50
Zalmfilet
Josper | parelcouscous | hollandaise
18,50
Courgette (V)
Josper | burrata | tomaatjes| mango | kruidensla | basilicumolie
14,50
Extra sides
Zoete aardappel (V)
gepoft | knoflookpeper | kruiden crème fraîche
4
Groene Asperges (v)
gegrild | groene kruidenolie | zeezout
4
Maiskolf (v)
geroosterd | knoflookboter | cayennepeper
4
Koolsalade (v)
witte kool | wortel | yoghurt | room
4
Tomatensalade (v)
tomaten | spinazie | basilicum | zwarte peper | basilicumdressing
4
Kidscorner
Hotdog
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Broodje Kroket
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Chicken tenders
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Kinderijsje
slagroom | sprinkels
4
Nagerechten
Oma's Appeltaart
warm | slagroom | bol vanille ijs
6
Macaron
fruit macaron | yoghurtijs | witte chocolade
6
Chocolade
brownie | chocolade mousse | chocolade saus | witte chocolade ijs
8
Kaasplateau
st. Bernardus abdijkaas | La Ramee | Morbier Veritable Loo | vijgenbrood | rode ui marmelade
9
Kidscorner
Hotdog
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Broodje kroket
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
chicken tenders
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Boterhammen
hagelslag | gekleurde muisjes | vlokken | boter
3,50
Kinderijsje
slagroom | sprinkels
4
Lunchkaart van 12.00 tot 17.00
Carpaccio
Onze carpaccio snijden we van Australische graan gevoerde Black Angus runderen. We gebruiken hiervoor de sukade. Doordat de sukade mooi gemarmerd is, heeft het vlees extra veel smaak. Geserveerd met gekaramelliseerde ui, rucola, nootjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Maisbrood sandwich
9
Tortilla wrap
9
Salade
14
Pulled chicken
Onze kippendijen worden langzaam in bier gegaard op onze Big Green Egg (BGE). In deze keramische barbecue kan alles heel lang op een constant lage temperatuur worden bereid, waardoor het vlees heel sappig blijft en de smaken van alle ingrediënten goed in de kip trekken. Geserveerd met coleslaw en barbecuesaus
Maisbrood sandwich
7
Tortilla wrap
7
Salade
12
Burrata
Burrata Burrata is een Italiaanse verse kaas, die gemaakt is van mozzarella en room. De Burrata komt oorspronkelijk uit Puglia. De buitenkant is gemaakt van mozzarella en de binnenkant is een combinatie van mozzarella en room, waardoor de kaas een zeer romige en zachte smaak krijgt. Geserveerd met tomaatjes, basilicum, groene kruidenolie en spinazie
Maisbrood sandwich
9
Tortilla wrap
9
Salade
14
Geroosterde zalm
De zalm wordt eerst ingesmeerd met knoflook en verse peper. De smaken worden hierdoor versterkt en de zalm blijft mooi roze. Geserveerd met sesam, komkommer, mango, sojaboontjes en ponzu mayonaise
Maisbrood sandwich
9
Tortilla wrap
9
Salade
14
Avocado
Avocado wordt ook wel advocaatpeer genoemd. Deze vrucht bestaat vooral uit onverzadigde vetten en mineralen. Extra gezond dus! Geserveerd met tomaat, radijs, tuinkers, gedroogde abrikozen, parelcouscous en spinazie
Maisbrood sandwich
7
Tortilla wrap
7
Salade
12
Toasted
Wij beleggen onze dikke mais-boterhammen met verse ingrediënten en gratineren ze met de lekkerste kazen.
Classic style
serranoham | cheddar | jonge kaas | truffelmayonaise
6
Tuna melt
tonijn | cheddar| jonge kaas | tonijn | rode ui | truffelmayonaise
7
Taphuys style
chorizo | cheddar | jonge kaas | rode ui marmelade | truffelmayonaise
7
SOEPEN
Pomodori (V)
tomatensoep | zure room | groene kruidenolie
6
Franse uiensoep
croutons | peterselie | gegratineerd
7
WARME GERECHTEN
Rundvlees kroketten
Oma Bobs | Gelderse wijnmosterd | maisbrood
7,50
Kaas kroketten
Oma Bobs | Gelderse wijnmosterd | maisbrood
8,50
Taphuys burger
Josper | brioche | burger 180 gr. | tomaat | augurk | BBQ-saus | frites met truffelmayonaise | krokante uienringen + €1 | chorizo + €1 | kaas + €1
12,50
Pulled chicken
Big Green Egg | brioche |BBQ-saus | coleslaw | frites met truffelmayonaise
13,50
Fish & chips
kabeljauwfilet in bierbeslag | remoulade | frites met truffelmayonaise
14,50
Kidscorner - tot 12 jaar
Hotdog
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Broodje kroket
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Chicken tenders
frietjes | appelmoes | mayonaise
7,50
Boterhammen
hagelslag | gekleurde muisjes | vlokken | boter
3,50
Kinderijsje
slagroom | sprinkels
4
Zoetigheid
Oma’s roomboter appeltaart
Slagroom
3,75
Bites
Bitterballen
8 stuks | mosterd
6
Oude kaas ballen (V)
6 stuks | mosterd
6
Mozarella sticks (V)
8 stuks | sweet chilli
7
Torpedo garnalen
8 stuks | gefrituurd | sweet chilli
7
Chicken tenders
kipfilet in luchtig beslag | BBQ-saus
7
Crispy fish
kabeljauw in bierbeslag | remoulade
8
Bittergarnituur
16 stuks | mosterd | sweet chilli
9
Broodplank (v)
desembol | truffeldip | basilicumdip | boter | olijven
6
Nacho's (v)
cheddar | jonge kaas | salsa | guacamole | jalapeño | zure room
7
Nacho's pulled pork
cheddar | pulled chicken | jonge kaas | salsa | guacamole | jalapeño | zure room | koriander
9
Nacho's Taphuys XXL
sappige kip | druipende kazen | en nog veel meer…
15
Borrelplank
desembol | truffeldip | rode ui marmalade | serranoham | bitterballen | crispy chicken | nacho’s | salsa
12
Taphuys plank
desembol | truffeldip | rode ui marmalade | serranoham | chorizo | crispy chicken | crispy fish | abdijkaas | nacho’s | salsa | bitterballen
16

(V) = Vega | (VN) = Vegan

(V) = Vega | (VN) = Vegan


Adres
Jansplein 56 | Arnhem
Openingstijden
7 dagen p.w. vanaf 11.00u